طريقة عمل الارز بالبازلاء

طريقة طبخ البزاليا ، طريقة عمل الارز بالبازلاء

طريقة طبخ البزاليا للشيف نضال البريحي ، طريقة عمل الارز بالبازلاء

في هذه الموضوع سوف نقوم اليوم بشرح لكم طريقة طبخ البزاليا للشيف نضال البريحي لكن يجب عليكِ سيدتي متابعة الموضوع للنهاية للحصول على طبخة شهية .

طريقة طبخ البزاليا ، طريقة عمل الارز بالبازلاء

المكونات:

  •  كيلو من بازيلاء الخضره
  • كاسات من ارز مصري
  • ا كيلو لحمه راس عصفور
  • حبتين جزر مقطع مربعات صغيره
  • بهارات مشكله
  • ملح
  • فلفل اسود
  • ورق غار
  • هيل حب
  • بصله
  • 2 معلقه كبيره سمنه
  • زيت مازولا
  • لوز وصنوبر مقلي للتزين

 

طريقه التحضير:

  • نقوم بغسل اللحمه جيدا ونضعها بطنجره الضغط وقبل اغلاق الطنجره نقوم بترك اللحمه لان تغلي من اجل تصفايه الزفره ومن ثم نقوم باضافه معلقه صغيره من

الملح وورق الغار و الهيل والبصله ،وعندما تجهز تصفى من المرقه و توضع على جنب.( يمكن استخدام طنجره عاديه ولكن سوف

تستغرق وقت اكثر في الاستواء)

  • نقوم بنقع الرز لمده 30 دقيقه وغسله جيدا.
  • نحضر طنجره عميقه ونقوم بوضع فيها البازيلاء مع الجزر المقطع ونقوم بتقلايته جيدا بالسمنه ومن ثم نضع عليه رشه من الملح و معلقه كبيره من فلفل

الاسود و معلقه صغيره من بهارات مشكله مع اضافه اللحمه المسلوقه ونتركها لمده 5 دقائق على نار هادئه لان تاخذ نكهه البهارات.

  • نضع فوقه 4 كاسات من مرقه اللحمه ونتركه لان يغلي ومن ثم نضيف الرز المغسول ونتركه ليغلي جيدا لحتى ينشف و من ثم نجعله على نار هادئه لمده 20 دقيقه.
  • نقوم باحضار طنجره عميقه و نضع فيها زيت المازولا ونقوم بقلي اللوز ومن ثم الصنوبر لان يصبح لونه ذهبي ونقوم بوضعه على المحارم المخصصه للمطبخ

من اجل ان يمتص الزيت المتبقي.

  • عند التقديم نقوم باحضار صحن يتسع كميه الرز والبازيلا مع تزينه باللوز و الصنوبر.
  •  يمكن تقديم صحن جانبي من اللبن الرايب او صحن سلطه صحتين وهنا .

 

  • يمكنكِ سيدتي طلب اي طبخة .. عبر التعليقات بالاسفل وسيتم الرد ووضع لكِ شرح مفصل بموضوع ان شاء الله واهلا ومرحباً بكِ .

Related posts

Leave a Comment