طريقة عمل ليالي لبنان ديما حجاوي

طريقة عمل ليالي لبنان ديما حجاوي، ليالي لبنان الشيف نضال، طريقة عمل ليالي لبنان الشيف نبيل

طريقة عمل ليالي لبنان ديما حجاوي، ليالي لبنان الشيف نضال، طريقة عمل ليالي لبنان الشيف نبيل

القشطلية، تعرف بأسم ليالي لبنان وهي نوع من انواع الحلويات وقد اشتهرت كثيراً في لبنان وتحتوي على عدة مكونات مثل السميد والحليب وماء الزهر

والزبدة والفستق الحلبي والعديد من المكونات، ويذكر ان ليالي لبنان تحضر كثيراً في شهر رمضان المبارك في جميع الدول العربي وبالذات الجمهورية اللبنانية

لكن في هذه الموضوع سوف نشرخ لكم طريقة عمل ليالي لبنان ديما حجاوي والشيف نضال البريحي ( الشيف نبيل ) .

طريقة عمل ليالي لبنان ديما حجاوي، ليالي لبنان الشيف نضال، طريقة عمل ليالي لبنان الشيف نبيل

طريقة عمل ليالي لبنان ديما حجاوي:

 

 

المقادير:

  • 5 كاسات ماء
  •  كاسه كبيره سميد خشن
  •  15 معلقه كبيره حليب ناشف(بودره)
  •  معلقة كبيره ماء زهر
  •  معلقة كبيره ماء ورد
  •  نصف معلقه صغيره مستكه مطحونه
  •  معلقه كبيره زبده
  • كاسه كبيره سكر خشن
  •  فستق حلبي وجوز هند من اجل التزين
  •  علبه قشطه
  • جبنه كيري عدد 3 حبات
  •  باكيت كريمه دريم ويب مع ( 6 معالق كبار حليب ناشف من اجل عمل كريمه واضافه نصف كاسة ماء بارد)

 

مقادير القطر:

  • 2 كاسه سكر خشن
  • كاسه ماء
  • عصره ليمون
  • معلقه صغيره ماء زهر

 

طريقه التحضير:

  • في البدايه نحضر طنجره ونضع فيها 5 كاسات وماء (يمكن استبدالها ب 5 كاسات حليب سائل كامل الدسم ،ونكون قد استبدلنا الماء والحليب البودره)،

ونضع كاسه السميد الخشن و 15 معلقه كبيره من الحليب الناشف و معلقه زبده وكاسه السكر.

  • بعد وضع المكونات مع بعضها البعض نشعل النار ونبدئ بالتحرك المستمر بالخفاقه اليدويه حتى تبدئ بالغليان فنضع فوقها نصف معلقه صغيره مستكه ومعلقه

كبيره ماء زهر ومعلقه كبيره ماء الورد،ونقوم بسكبها بصحن بايركس او اي نوع اخر من الجاطات ولكن يجب ان يكون غميق حتى يتسع طبقه السميد

و الكريمه و القشطه .

  • ننتظرها حتى تتماسك و تبرد فنقوم بتغليفها ووضعها بالثلاجه لمده لا تقل عن ساعه.
  • في هذا الوقت نقوم بطحن او تقطيع الفستق الحلبي بالسكينه ووضعه على جنب مع جوز الهند للتزين و هذا يعود حسب الرغبه ويمكن وضع فستق حلبي

من غير جوز الهند.

  • نقوم بخلط علبه القشطه مع 3 حبات الكيري وباكيت كريمه و 6 معالق كبار حليب ناشف و نصف كاسة ماء بارد ونقوم بخفقهم بالخفاقه ونخلطهم مع بعضهم البعض

ونضعهم بالثلاجه و من ثم نقوم بوضعهم فوق الحلو(السميد) ونضع عليها الفستق الحلبي و الجوز الهند ونضع عليها القطر عند التقديم وهذا يعود حسب رغبه كل

شخص و يجب ان تقدم بارده.

 

طريقه عمل القطر:

  • نقوم باحضار طنجره ونضع فيها 2كاسة سكر و كاسه ماء على النار حتى الغليان ومن ثم نضع عصره الليمون و ماء الزهر ونطفي عليه( ويجب ان ننتظر القطرعلى

ان يبرد قبل ان نضعه فوق الحلو) وصحتين وهنا.

 

لمتابعة المزيد من تحضير ديما حجاوي ..

Related posts

Leave a Comment