طريقة عمل عجينة الخبز والمناقيش مع الشيف نبيل

أضيف بتاريخ: 13 - 01 - 2018 | أضيف بواسطة: admin | أضيف في: الطبخ والحلويات

طريقة عمل عجينة الخبز والمناقيش مع الشيف نبيل

طريقة عمل عجينة الخبز والمناقيش مع الشيف نبيل

طريقة عمل عجينة الخبز والمناقيش مع الشيف نبيل

 

المقادير و المكونات :

 

  • كيلو واحد من الطحين الابيض المتعدد الاستعمالات
  • ربع كوب زيت نباتي
  • نصف كوب حليب سائل دافئ و ليس ساخن
  • اربع اكواب من ماء دافي للعجن و ليس ساخن
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ثلاث ملاعق كبار من السكر
  • ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية

 

طريقة التحضير :

نبدأ بوضع السوائل في اناء ونبدأ بوضع الزيت و الحليب والخميرة والسكر و الماء وضيف العجينه .

 

ونخلط الطحين بالسوائل حتى تصبح العجينه رخوة حتى تلتصق باليد و لا نريدها قاسية نرش ارض مكان العمل بالطحين

حتى ننقل العجينه عليها.

 

واخيرا نضيف اخير الملح ونعجن بحيث تختلط مع العجينه ونضع على سطح العجينه الطحين ونغطيها حتى تخمر وترتاح

لمدة ساعة ونصف.

 

نرش الطحين على صنية وناخذ الطحين بقبضة اليد ونقسم العجينة بقبضات من اليد على الصينية ونرش ايضا على سطح

كرات العجين القليل من الطحين و نغطي العجين.

 

نرش على طح العمل القليل من الطحين و نحضر الشوبك ونضع عليه الطين ايضا ونفرد كرة العجين ونضعه في مقلاة غير لاصقة

و حامية و ثم نخفف درجة الحرارة الى المتوسط فيعطي العجين فقاعات و نقلبه على الجهه الاخرى عندما ينضج  وهكذا بجميع

كرات العجين و ننغطيه.

 

نحضر جبنه فيتا زيت زيتون و محمرة (دبس فليفلة نضع في مقلاة زيت زيتون مع بصلة حتى تذبل و نضع دبس الفليفلة و نقلبهم

مع بعض و حبه سودا ).

 

نضع فوق جبنه الفيتا حبة بيض واحدة ونخلطهم مع بعض وتهرس جيدا

نضع في خبزة زيت وزعتر في المنتصف ونفردها الى الخارج

نضع من المحمرة على خبزه في المنتصف الى الخارج

 

نضع جبنة الفيتا المخفوق مع البيض على خبزة اخرى من المنتصف الى الخارج نرش  البابريكا على الفيتا و حبة سوداء

نضع الثلاث خبزات في صينية الفرن لمدةعشر دقائق من الاعلى فقط

وهكذا عملنا المناقيش و المحمرة و جبنه الفيتا وصحتين و عافيه

 

طريقة عمل عجينة الخبز والمناقيش مع الشيف نبيل

 

للمزيد:

كنافة خشنة بالقشطة بأفضل طريقة و أطيب مذاق للشيف نبيل

الطريقة المميزة في عمل البامية باللحمة للشيف نبيل

كيفية عمل فتة حمص باللحم المفروم و الصنوبر مع الشيف نبيل

طريقة عمل الحمص السوري مع الشيف نبيل

طريقة تحضير البروستد والكرسبي


اترك تعليقك