طريقة عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة

طريقة عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بالصور

طريقة عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بالصور

طريقة عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة بالصور

طريقة عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة:

المكونات:

  • 1 كيلو من الباذنجان المقشر و المقطع بالطول و المقلي
  •  1/2 كيلو من لحمه الخشنه
  •  1 بصله مفرومه ناعم
  •  ملح
  •  فلفل اسود مطحون
  • بطاطا مقشره ومقطعه دوائر ومقليه
  •  3 حبات بندوره مقطعين دوائر
  • 2 حبه فيلفله حلوه مقطع دوائر
  •  4 كاسات رز
  • ليمون
  • فليلفله حاره

 

طريقة عمل صينية الباذنجان باللحمة المفرومة:

  • نقوم بتقشير الباذنجان و تقطيعه و من ثم نقوم بوضعه بالماء و الملح و قبل القلي نقوم بتصفيته جيدا و من ثم نحضر طنجره عميقه و نقوم بقلي

الباذنجان و وضعه على المحارم المخصصه بالمطبخ لمتص الزيت المتبقي.

  • و من ثم نقوم بتقشير البطاطا و غسلها و رش عليها كميه كافيه من الملح و قليها و من ثم نقوم بوضعها على المحارم المخصصه بالمطبخ لتمتص الزيت.
  • بعد ذلك نحضر طنجره ونضع فيها البصله المقطعه ناعم مع زيت مازولا ومن ثم نقوم باضافه اللحمه مع رشه من الملح والفلفل اسود النعم ونتركها على النار حتى تنضج.
  • نحضر صينيه ونقوم بوضع الباذنجان المقلي ونضع فوقه البندوره و الفليفله و البطاطا و اللحمه.
  • ومن ثم نضع الصينيه بالفرن على درجه حراره 180 لحتى تغلي جيدا ومن ثم نقوم بتحميره.
  • نقوم الان بنقع الرز بالماء الساخن لمده 30 دقيقه و من ثم نغسله.
  • نحضر طنجره مع 4 معالق من الزيت و نقلي الشعيريه لحتي يصبح لونها ذهبي و نقوم باضافه 4 كاسات من الماء المغلي و من 2 معلقه كبيره من الملح و نتركه

ليغلي جيدا و من ثم نقوم باضافه الرز المنقوع،و نتركه حتى ينشف و نقوم بتهدئته.

  • يمكن عمل تتبيله بعصر الليمون و تقطيع الفليلفه الحاره ناعم و خلطهم مع بعض وصحتين وهنا.

Related posts

Leave a Comment