طريقة عمل الحمص السوري مع الشيف نبيل

أضيف بتاريخ: 12 - 01 - 2018 | أضيف بواسطة: admin | أضيف في: الطبخ والحلويات

طريقة عمل الحمص السوري مع الشيف نبيل

 

نقدم لكم مع الشيف نبيل صحن الحمص مع صوص الليمون و هي اكلة شعبية موجودة في جميع الدول العربية رخيصة الثمن تمتاز بوجود الحمص بشكل اساسي فيها و توضع على مائدة الفطور و يمكن ان نضعها كمقبلات في أي وجبة نريدها .

طريقة عمل الحمص السوري مع الشيف نبيل

طريقة عمل الحمص السوري مع الشيف نبيل

 

مقادير المكونات :

  • 500 غم حمص مسلوق بالفريزر و 100 غم من الثلج
  • 75 غم طحينه
  • ملعقتين كبرتين من الليمون
  • ملح حسب الرغبة
  • فصين ثوم مهروس

 

مقادير صوص الليمون الذي يكون فوق الحمص :

  • حفة فليفلة حارة
  • ثلاث فصوص  ثوم مهروس
  • ست ملاعق عصير الليمون

 

لتحضير صوص الليمون :

 

نضع الفليفلة الحارة الخالية من البذور الصغيرة في خلاط ونضيف الثوم المهروس و عصير الليمون ونخلطها

بالخلاط  وبعد الانتهاء نضعه في كوب في الثلاجة .

 

لتحضير الحمص المطحون

لقد ذكرنا سابقا ان الحمص يجب ان يكون بارد جدا او نضع عليه 100غم من الثلج  و نضعه في الخلاط و نطحنه في الخلاط

ليصبح ناعم وجامد وهذا من فوائد الثلج  نضيف ماء مثلج جدا في قلب الخلاط تدريجا و نرجع نطحن و نضيف الثوم و عصير

الليمون في الخلاط و الطحينه ونطحن في الخلاط و هكذا حتى يصبح يصبح قوامه سميك .

 

ملاحظة :اضافة قطع الثلج افضل من الماء المثلج انصاف ملاعق و نطحن بالخلاط

 

و نسكب الحمص المهروس في طبق التقديم و يكون الشكل حسب الرغبة في الطبق و نحضر شوكة و نضعها داخل صحن

البابريكا ونزين صحن الحمص فيها ونضع بعد ذلك صوص الليمون الذي حضرناه على صحن الحمص و زيت الزيتون و لا ننسى

الحمص الحب ونضعه على سطح الحمص المهروس  و مخلل الليفت و صوص الحامض .

وصحتين وعافية

 

طريقة عمل الحمص السوري مع الشيف نبيل

 

للمزيد :

طريقة تحضير البروستد والكرسبي

كيفية عمل وتحضير الملوخية الورق بالدجاج ، كيف اعمل ملوخية بالورق

كيفية قلي البطاطا لتصبح كالمطاعم مع المايونيز ( المثومة )

طريقة تحضير سمك بالارز المحمر

طريقة عمل وتحضير البامية باللحم

طريقة عمل وتحضير صينية السمك الحار


اترك تعليقك