طريقة عمل الجبنة البيضاء في المنزل

طريقة عمل الجبنة البيضاء في المنزل، صناعة الجبنة البيضاء في المنزل

طريقة عمل الجبنة البيضاء في المنزل، صناعة الجبنة البيضاء في المنزل

يعرف ان الجبنة البيضاء مكونة من الحليب الطازج، ويتم الحصول على الحليب الطازج من الماعز والغنم والبقر ويتم غليه على النار وتتم عملية صناعة الجبنة

بطرق احترافية .

طريقة عمل الجبنة البيضاء في المنزل، صناعة الجبنة البيضاء في المنزل

مقادير المكونات:

  • ست كيلو حليب طازج بدون غلي
  • ملفحة
  • خميرة الجبنه ماء مغلي
  • ملح غير معالج

 

 

طريقة عمل الجبنة البيضاء في المنزل:

نضع الحليب في طنجرة ونضعه على النار لدرجة الحرارة اربعين  ونطفي مصدر الحرارة و ونضع خميرة الجبنه داخل الحليب ونحركها ونغلق الطنجرة بالغطاء شكل

جيد ويجب الاحتفاظ بدرجة الحرارة بغطاء دافئ لمدة خمس ساعات ونرفع الغطاء عن الطنجرة ونلاحظ داخلها وجود قرص وقطع كبيرة داخل الطنجرة فنحضر ملعقة

تحتوي على ثقوب ونضع الاقراص التي في الطنجرة في قطعة شاش طبية  في اناء لكي نصفيها من الماء ونضغط بثقل له وزن  على قطعة الشاش الموجودة

 

داخل المصفاة حتى تصفي الماء من الجبنه لمدة ثمان ساعات ونضع الجبنه على طاول التقطيع ونقطعها ونضع القطع داخل ملح بحري غير معالج ونضعها بصحن

حتى ينزل منها القليل من الماء لمدة ساعة ونصف، ثم نضع الماء في طنجرة ونغليه على درجة حرارة عالية ونضع قطع الجبنه المملحة في الماء المغلي لمدة

خمس دقائق وبعدها نصفي الجبنه من الماء الزائد في مصفاة  وبعدها نضعها في طبق التقديم وصحتين وعافية.

 

 

Related posts

Leave a Comment