طريقة تحضير البروستد والكرسبي

طريقة تحضير البروستد والكرسبي

سوف نقدم لكم طريقة تحضير البروستد و الكرسبي و طريقة التحضير والمكونات والخلطة السرية التي سوف تنال اعجابكم

طريقة تحضير البروستد والكرسبي

المقادير :

  • قطع دجاج من 1كم الى 1100كم كحد اعلى حتى تستوي قطع الدجاج جيدا و تعطي الطعم الرائع يتم تقطيع الصدر

و تنظيفه من الجلد وتقطيعه بشكل طولي وسط .

  • ثلاث اكواب طحين متعدد الاستعمال
  • ثلاث اكواب طحين اخر متعدد الاستعمالات
  • ماء
  • ثلاث كبيرة من الكعك المطحون الناعم البوسمات
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا
  • ملعقة كبيرة و نصف من الكنج بودر
  • ملعقة و نصف كبيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
  • ملعقة صغيرة  من الكركم
  • ملعقة كبيرة و نصف من البابريكا الحلوة
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل باودر
  • ملعقة كبيرة  من الفلفل الاسود
  • ملعقة صغيرة من البصل الباودر
  • ملعقة صغيرة من الثوم الباودر

 

طريقة تحضير البروستد والكرسبي

طريقة تحضير قطع الدجاج :

يتم وضع في اناء لتر من الماء و ملعقة سكر وملعقتين كبيرتين ملح وملعقتين كبيرتين من الخل الابيض و الخلط بشكل جيد

حتى يذوب لملح و السكر و الخل الابيض جيدا في الماء و نضع قطع الدجاج من دون الصدر و نضيفها  الى الماء و تغمر القطع

بشكل جيد وتوضع في الثلاجة لمدة يوم  فهذا المحلول يطرد الزفر من الدجاج و يخرج الدم و نحصل على دجاج يستوي

بسهولة ايضا  و يوضع جانبا .

 

نضع ثلاث اكواب من الطحين في اناء و نضيف نصف كمية الكزبرة  ونضيف نصف كمية الكركم نترك النصف الاخر ونضيف

نصف كمية البابريكا ونضيف نصف كمية الزنجبيل ونترك النصف الاخر ونضيف نصف كمية الفلفل الاسود ونترك النصف الاخر

ونضيف نصف كمية البصل الباودر ونترك النصف الاخر ونضيف نصف كمية الثوم الباودر و نترك النصف الاخر ونتركه جانبا .

 

نضع ثلاث اكواب طحين اخرى في اناء اخر ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من البوسمات  و نضيف باقي الكميات الاخرى التي

وضعت في الاناء الاول  ونقسم الملح على دفعتين ايضا في الاناء الاول و الثاني  و نقوم بخلط الطحين بالمواد التي اضيفت

عليه خطا جيدا حتى يصبح الخليطان متمازجان  في الانائين .

 

طريقة تحضير البروستد والكرسبي

نضع كمية من الماء في الاناء الاول لجعل خليط الطحين والمواد عجينة  سائلة قوامها ثقيل و نضيف الماء تدريجيا اثناء الخلط

حتى تختفي كتل الطحين و ناعمة  و نستمر بالخفق حتى يصبح العجينة سائلة و ناخذ دبابيس الفخاد و نغمرها

بالعجينه السائلة و نضع جميع قطع دبابيس الافخاد داخل العجينة .

 

ثم نضع دبابيس الفخاد في الاناء الثاني و الموجود فيه الطحين الجاف مع خليط المكونات الاخرى و نغمرها داخل الخليط

حتى تتغطى الفخاد و نع دبابيس الفخاد جانبا و المغطى بسائل الطحين اولا وثانيا بالطحين الجاف .

 

نضع الزيت في اناء على نار متوسطة حتى يسخن ليست بدرجة الغليان و نضع قطع الدجاج في الزيت و نغمرها بداخل

الزيت و  نضعها لمدة ثمانية عشر دقيقة في الزيت على درجة حرارة متوسطة .

 

ونضع ايضاء الاوراك في عجينة الطحين السائلة و نغمرها وثم نضعها في اناء الطحين المخلوط الثاني ونغمره ايضا بنفس الطريقة الاولى

نقوم برفع الدجاج على فوط مطبخ او شبك حتى نخلص من كمية الزيت الزائد و نضع الاوراك ايضا في الزيت و نغمرها

ايضا و نقوم بعد عشرون دقيقة بوضعها في الشبك ايضا .

 

ونقدمها في طبق التقديم وصحتين وعافية .

طريقة تحضير البروستد والكرسبي

للمزيد :

كيفية عمل وتحضير الملوخية الورق بالدجاج ، كيف اعمل ملوخية بالورق

كيفية قلي البطاطا لتصبح كالمطاعم مع المايونيز ( المثومة )

طريقة تحضير سمك بالارز المحمر

طريقة عمل وتحضير البامية باللحم

طريقة عمل وتحضير صينية السمك الحار

Related posts

Leave a Comment