طريقة لف الملفوف منال العالم

طريقة الملفوف منال العالم، طريقة لف الملفوف منال العالم، منال العالم تحضر الملفوف

طريقة الملفوف منال العالم، طريقة لف الملفوف منال العالم، منال العالم تحضر الملفوف

طريقة الملفوف منال العالم، طريقة لف الملفوف منال العالم، منال العالم تحضر الملفوف

طريقة الملفوف منال العالم:

المكونات:

  •  راس ملفوف مسلوق ومقطع
  • 1 كيلو من لحمه خشنه
  • ملح
  •  كمون
  •  فلفل اسود مطحون
  •  بهارات مشكله
  •  2 كاسه من الارز المصري
  • 2 حبه ليمون معصور
  • نعنع ناشف ناعم ( مطحون)
  • راس ثوم ومقطع
  •  زيت مازولا

 

طريقه التحضير:

  • نقوم باحضار الملفوف و غسله و تقطيعه و سلقه بماء مغليه ووضعه بمصفايه لحتى يبرد.
  • نقوم بنقع الرز لمده 30 دقيقه.
  • وبعد نقعه و غسله نقوم بوضع 1 كيلو من اللحمه الخشنه مع رشه كمون و بهارات مشكله وفلفل اسود و ملح و 4 معالق زيت .
  • نقوم بخلط الرز مع اللحمه و البهارات و نبدئ بلفه ووضعه بالطنجره ونضع بين كل طبقه و طبقه 3 فصوص من الثوم الحب.
  • عندما ننتهي من اللف نغلي ماء و نضعه لاول حفه الملفوف مع اضافه الملح و الزيت ونتركه لمده ساعه، واخر نصف ساعه نقوم باضافه الليمون والنعنع الناشف عليه .
  • يجب وضع ثقاله فوق الملفوف لحتى يضغط الملفوف لاسفل ويستوي.
  •  يجب احضار طنجره قبل سكب الملفوف لتصفيه مرقه الملفوف.
  • يمكن اضافه كوسا مع الملفوف و ذلك باحضار 2 كيلو من الكوسا و حفره و من ثم غسله جيدا و نقوم بوضع الحشوه مع مراعاه ترك مسافه من حشو

الكوسا حتى لا تتشقق عند الطبخ و تضع اعلى طنجره فوق الملفوف و هذا يعود حسب الرغبه .

  •  و يمكن وضع ليمون جانبي اذا احد من الاشخاص يفضل الاكل اكثر حموضه، او يمكن اضافه 1 معلقه كبيره من دبس الرمان و لكن استعماله سوف يجعل

حبه الملفوف غامقه اللون وصحتين وهنا.

Related posts

Leave a Comment