منال العالم تحضر حدرة دياي

طريقة تحضير حدرة دياي لشيف منال العالم، منال العالم تحضر حدرة دياي، عمل حدرة دياي للشيف منال العالم

طريقة تحضير حدرة دياي لشيف منال العالم، منال العالم تحضر حدرة دياي، عمل حدرة دياي للشيف منال العالم

منال العالم تحضر حدرة دياي

المقادير :

  • دجاجة مقطعة الى 4 قطع مع الجلد .
  • خل .
  •  ملح .
  •  فلفل اسود .
  •  طحين .
  • 3 كاسات ارز بسمتي .
  •  3 بصلات مقعة ريش .
  •  4 فصوص من الثوم الناعم .
  •  1 ضمة كزبرة مفرومة ناعم .
  •  1 معلقة قرفة .
  •  3 حبات بطاطا مقطعة حلقات .
  •  4 حبات بندورة مقشرة و مقطعة .
  •  3 حبات فليفلة مقطعة .
  •  فلفل احمر .
  •  لومي .
  •  قرنفل .
  • زيت نباتي .
  •  زعفران .
  •  ماء ورد .
  • سمنة .
  •  شطة .

طريقة التحضير :

  • نقوم بتقطيع الدجاج و نقعة بالخل و الملح و الطحين و الفلفل الاسود و تركة لفترة و من ثم نقوم بغسلة بماء البارد و تصفايته جيدا من الماء .
  • نحضر طنجرة و نقوم بوضع 4 معالق من الزيت النباتي و من ثم نقوم باضافة الدجاج المغسول و نتركة ليصبح لون ذهبي

لحوالي 45 دقيقة و من ثم نقوم بازالتة عن الزيت .

  • بنفس طنجرة الدجاج نقوم بوضع زيت نباتي و الثوم و البصل مع رشة ملح لحين الاستواء و من ثم نقوم باضافة

جميع البهارات المذكورة اعلاه ، و بعدها نضع البطاطا و من البندورة و الفلفل الحراء و الفليفلة الخضراء و الشطة

و نتركها على النار لحين الاستواء .

  • نقوم بغسل الارز و نقعة بالماء الساخن و من ثم نصفية جيدا من الماء .
  • نحضر طنجرة تيفال او جرانيت و نقوم بوضع 3 معالق من السمنة و 3 معالق صغار من الملح و معلقة صغيرة من

الفلفل الاسود و نقوم باضافة الارز مع 3 كاسات من الماء المغلي .

  • نتركة على النار لنصف استواء .
  • نطفي الغاز على الارز و نقوم بتصفايته من الماء المتبقي .
  • نقوم باحضار طنجرة الخضراوات و نضيف عليها الارز مع الكزبرة و 3 كاسات من الماء المغلي .
  • عند غليان نقوم باضافة ماء الورد و الزعفران و نتركة على نار عالية و عند نشفان الارز نقوم بتهدئة الارز لمدة 30 دقيقة .
  • عند التقديم نضع الارز و فوقة الدجاج المقلي و يقدم ساخنا و يمكن وضع الدجاج داخل طنجرة الارز ليبقى ساخن .

 

 

 

 

Related posts

Leave a Comment