فاصولياء خضراء بالكزبره و الثوم

تحضير فاصولياء خضراء بالكزبره ديما حجاوي، الشيف ديما حجاوي تحضر فاصولياء خضراء  بالكزبره

تحضير فاصولياء خضراء بالكزبره ديما حجاوي، الشيف ديما حجاوي تحضر فاصولياء خضراء  بالكزبره

الفاصلولياء الخضراء بالكزبرة من الاكلات الشعبية المشهورة بالوطن العربي، ويتم تحضرها بمكونات بسيطة مثل الفاصوليا والبندورة والقليل من اللحمة الطازجة، لكن

نحن في مجلة الآخاء الثقافية سوف نقوم بشرح كيفية تحضير فاصولياء خضراء بالكزبره ديما حجاوي .

تحضير فاصولياء خضراء بالكزبره ديما حجاوي، الشيف ديما حجاوي تحضر فاصولياء خضراء  بالكزبره

تحضير فاصولياء خضراء بالكزبره ديما حجاوي

المكونات:

  •  1 كيلو فاصولياء مقطعه ومغسوله
  •  1 كيلو من البندوره المعصوره
  •  نصف كيلو لحمه راس عصفور
  •  ملح
  •  ورق غار
  •  هيل
  •  كزبره
  •  5 فصوص ثوم مدقوق
  • 4 كاسات ارز
  •  زيت مازولا
  • شعيريه

 

تحضير فاصولياء خضراء بالكزبره ديما حجاوي:

  • نقوم بغسل اللحمه جيدا ونضعها بطنجره الضغط وقبل اغلاق الطنجره نقوم بترك اللحمه لان تغلي من اجل تصفايه الزفره ومن ثم نقوم باضافه معلقه صغيره

من الملح وورق الغار و الهيل والبصله ،وعندما تجهز تصفى من المرقه و توضع على جنب.( يمكن استخدام طنجره عاديه ولكن سوف تستغرق

وقت اكثر في الاستواء)

  • نقوم بنقع الرز لمده 30 دقيقه وغسله جيدا .
  • نقوم بتقلايه الفاصولياء والبندوره المعصوره( اذا وجدنا لون البندوره فاتحه نقوم باضافه 2 معلقه كبيره من صلصله البندوره) مع اضافه رشه من الملح و من الفلفل

الاسود، وعندما تنضج اللحمه نضيف مرقه اللحمه وتبقي على النار تغلي لحين استواء الفاصولياء.

  • نحضر مقلايه ونضعه فيها الكزبره المغسوله و الثوم و الزيت ونقليهم جيدا ومن ثم نقوم ونضعهم فوق الفصولياء .
  • ومن ثم نقوم باضافه اللحمه المستويه ونجعلها تغلي على النار سويا.

 

طريقه عمل الرز:

  • نحضر طنجره ونضع فيها 4 معالق كبار من الزيت ونقلي الشعيريه ومن ثم نقوم باضافه 4 كاسات ماء مغلي مع 2 معبقه كبيره من الملح و عند غليانه جيد

نقوم باضافه الرز، ونتركه على نار عاليه لحتى ينشف و من ثم نقوم بتدهئة الرز لمدة 20 على نار واطيه.

  •  يجب ان نقوم بتقطيع الكزبره و نقعها بالماء ومن و الملح ومن ثم نقوم بغسلها و تصفايتها جيدا بالمصفايه وصحتين وهنا.

 

 

(تحضير فاصولياء خضراء بالكزبره ديما حجاوي)

Related posts

Leave a Comment