تحضير حراق باصبعه ديما حجاوي، ديما حجاوي تحضر حراق بأصبعه، الشيف ديما تحضر حراق باصبعه، عمل حراق بأصبعه على يد الشيف ديما حجاوي .
عمل حراق بأصبعه على يد الشيف ديما حجاوي:
المكونات :
- 1 باكيت من معكرونة الفوتوتشيني .
- 1 كاسة من العدس البني .
- 3 حبات من بصل مفروم ناعم .
- 1 حبة بصل مفرومة ريش مقلية للتزين.
- 1 كاسة من الكزبرة المفرومة و المغسولة .
- 1 راس من الثوم المهروس ناعم .
- تمر هندي .
- ملح .
- دبس رمان .
- زيت زيتون .
- خبز مقطع الى مربعات مقلي للتزين .
- 2 معلقة كبيرة من النشا .
طريقة عمل المكرونة باللبن للشيف منال العالم
طريقة عمل حراق بأصبعه على يد الشيف ديما حجاوي :
- نقوم باحضار طنجرة و نقوم بوضع 3 حبات من البصل المفروم ناعم مع زيت الزيتون و تركة لمدة 5 دقائق .
- بعد مرور 5 دقائق نقوم باضافة لتر و نصف من الماء المغلي وو ضع عليه 1 كاسة من العدس بعد غسلة .
- نتركة على النار العالية لمدة 10 دقائق و بعدها نقوم باضافة المعكرونة لان تستوي .
- في هذه الاثناء نقوم بوضع التمر هندى في ماء مغلي على النار لمدة 15 دقيقة و نتركة يغلي من اجل ان تذوب التمر الهندي .
- نقوم بتصفاية التمر هندي بما يقارب 1 كاسة و نضعها فوق المعكرونة مع اضافة 2 معلقة كبيرة من دبس الرمان ( يعود ذلك حسب رغبة
الشخص بالطعم الحامض ) .
- و من ثم نقوم بوضع زيت زيتون في مقلاية و نقلي الكزبرة و نضع 3/4 الكاسة في المعكرونة .
- و من ثم نقوم باضافة 1 راس من الثوم المهروس ناعم فوق المعكرونة و تركها على النار مع اضافة القليل من الملح حسب الرغبة .
- نقوم بوضع 2 معلقة كبيرة من النشا في كاسة من الماء البارد و نحركة جيدا و نضعه فوق المعكرونة و اذا وجدنا ان مرقة المعكرونة قليلة يمكن اضافة .
- و نقوم بسكبة بجاطات و تزينه بالكزبرة و البصل الريش و الخبز وصحتين وعافية الحراق باصبعه.
